河南省举办“豫”香型白酒发展研讨会

 米香型酒     |      2019-08-08 02:45

  12月24日下午,由河南省酒业协会主办、河南省养生殿酒业有限▼▲公司承办的“中国豫香型白酒专家品鉴会”、“中国豫香型白酒发展研讨会”先后在河南省西峡县举办,我国著名白酒专家、中国酒业协会▽•●◆原白酒专家组组长梁邦昌、河南省食品研究所原所长◇=△▲刘建利、中国▪▲□◁酿酒大师、河南牧业经济学院教授孙西玉、国家白酒评委、河南省酒业协会总工程师赵书民、国家白酒评委王新正对养生殿酒业生产的“豫”香型白酒进行了品鉴,与众多行业领导、媒体记者参加了“豫”香型白酒发展研讨会。

  专家们在《中国“豫”香型白酒专家品鉴意见》中认为,46度豫香型品鉴豫▪…□▷▷•▪•★酒,清亮透明,复合香幽雅、圆润,入口醇和细○▲-•■□◇…=▲腻,绵柔协调,自然舒适,余味绵长,颇具特色;50度豫香型生态洞藏豫酒,清亮透明,复合香气幽雅,醇厚甘润,绵柔舒适,丰满协调,余味悠长,颇具本品特色。

  在随后召开的《中国“豫”香型白酒发展研讨会》上,领导、专家、媒体记者对豫香型白酒工艺技术、产品△▪▲□△布局与•●推广,提出了意见和建议。

  著名白酒专家王新正介绍了豫香型白酒的研发过程、工艺标准、生产要点等,河南省食品研究所原所长刘建利、中国酿酒大师、河南牧业经济学院教授孙西▼▼▽●▽●玉、国家白酒评委、河南省酒业协会总工程师赵书民等专家从储存、生产环境、窖泥培□◁养、制曲、酿造等提出了工艺修改意见和建议;对进一步发挥西峡区位优势、生态优势、技术优势,加大技术研发力度,形成规模化生产,形成强烈的行业影响力,建言献策;在“豫”香型白酒标准方面,由企业标准上升到行业标准,再到国家标准;结合养生殿自己的资源、文化特色,逐渐形成自己★◇▽▼•的独特风格和•☆■▲产品个性,并通过长期攻关,形成独具一格的豫香型白酒风格。

  著名白酒专家梁邦昌说,正像生态鸡蛋一样,鸡蛋不是我们下的,我们要做的,只是把鸡养好,为鸡创造有机、生态的环境和工艺参数。酿酒也一样,酒虽◆●△▼●然是我们酿出来的,不如说是优良的环境和微生物培养出来的。

  梁邦昌说,没有想到西峡的生态环境这么好,没有想到,养生殿的历史这么辉煌,酒质这么好,没有想到许多过去耳熟能详的白酒品牌竟然是在这里。

  梁邦昌强调,要山,有美丽的伏牛山;要人,有诸葛亮;要微生物,有85年的微生物菌群;要酒,有养生殿酒。振兴养生殿酒,就是★-●=•▽振兴“豫”牌酒。

  河南省政府原副秘书长孙光华、河南省酒业协会会长熊玉亮等先后发言,希望养生殿酒业在产品差异化、个性化上下功夫,在满足消★▽…◇费者消费需求上下功夫,做好市场营销和模式创新,做好企业战略重组和共享共赢,全面开◁☆●•○△创养生殿酒业发展的新局面。(作者:岳晓声)

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