什么白酒才是纯粮食酒?这些你必须知道!

 清香型酒     |      2019-08-08 02:39

  什么白酒才是纯粮食酒?相信这个问题会引起很多酒友讨论,如今的白酒市场鱼龙混杂,市场上有70%的白酒都是新工◁☆●•○△艺白酒,导致酒友们越来越难买到粮食酒,实在让人悲哀。今天就给大家科普一下什么白酒才是纯粮食酒,希望对大▲★-●家选购白酒的时候有所帮助,远离酒精勾兑酒,健康饮酒!

  固态法白酒:以粮食为原料,采用固态(或○▲-•■□半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而▼▼▽●▽●制成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

  我们知道纯粮食酒有多种香型,所以固态法白酒的执行标准是按照香型来分类的。

  《对于酱香型白酒而言,酱香型白酒也从工艺上分为坤沙、碎沙、翻沙、串酒(篇幅有限就不展开说了,感兴趣的可以翻阅我以前的文章)。酱香型最好的工艺是坤沙工艺的酱香粮食酒,稍微差一点的碎沙工艺也是粮食酒,甚至次点的翻沙工艺●也可以算是粮食酒。至于串酒就是加入酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉,严格来说并不是酱香型白酒,更不能算作是粮食酒,受人▼▲★▽…◇摒弃,大家一定要注意!》

  以上就是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,属于真正的粮食酒。

  液态法白酒:以含淀粉、糖类的物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食用添加剂调味调香而成的白酒。

  固液法白酒:以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒(70%)勾调而成的白酒。

  以发酵、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用的辅料或食用◆■添加剂,进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基◆▼风格的饮料酒。

  配制酒(露酒)不属于白酒的范畴,国家标准为:GB/T 27588-2011

  虽然国家执行标准是强制性规范,能帮助消费者辨别不同工艺的白酒,避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。但是有不少厂家还是会钻空子,有不少“酒精酒”★△◁◁▽▼通过选择地方标准或者企业标准来绕开工艺及酒质问题,从而“隐瞒身份”,当我们看到执行标准号为DB、QB开头的需要多一份留意,因为▽•●◆DB、QB的标准根本不能说明这酒是否纯粮酒。

  当然,看产品标准号的方法只能作为一种参考,并不能完全排除酒精酒,因为◇=△▲现在的△▪▲□△不良商家实在实在太猖獗,胡乱标注产品标准号,挂羊头买狗肉的情形鲜有发生,所以大家买酒的时候一定要小心谨慎,选择靠谱的渠道尤为重要!

  要想喝到货真价实的纯粮酒,个人建议酒友们还是要擦亮眼睛,通过正规靠谱渠道购买白酒,切勿贪图◆◁•便宜购买某些低价的厂家酒,一分价钱一分货,少喝酒,喝好酒。毕竟,现在市场上假△▪▲□★-●=•▽△酒、酒精酒、劣质酒泛滥,时刻刺激着我们的神经,小心才能驶得万年船!

  需求性价比高,亲民价格的纯粮食酒,我相信也是众望所◆●△▼●向。我从事酱酒业多年,致力于宣传科普白酒知识把真正的纯粮酱香好酒推给广大酒友,让酒友花少钱,喝好酒,如果您有需要高性价◇…=▲比▲●…△的纯粮食酱香酒,并且又信任我的话我可以帮忙。感兴趣的酒友欢迎关注我了解更多!

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