走进汾酒博物馆感受千年清香型白酒的传承

 清香型酒     |      2019-08-08 02:35

  而如今,杏花村汾酒集团已经发展成为一座占地面积7平方公里的大型酒企。呈现在众人眼前的,是集清香型白酒原粮种植、生产、营销、仓储、物流为一体的绿色、低碳、高效全产业链协调发展的大型生态型企业。

  5月27日,全域旅游全媒体看三晋采访团走进汾酒集团,一同了解文化汾酒的魅力。

  “汾酒博物馆始建于1984年,2007年建成新馆。馆内以新颖的设计、独特的视角全面展示□◁了汾酒6000多年的发展历程,整个布展△▪▲□△共分9个部分……”跟随讲解员的脚步,记者团走进全国白酒行业中建设最早、馆藏最丰富的专题博物馆。

  馆内以“汾酒酿造史、历代酒器和酒具、书画▲=○▼精品、产品博◇=△▲览、荣誉陈列”等5个主题,以及“千秋佳酿、晋商酒韵、竹叶▲●…△青青、清香独帜、酒都瑞爵、天工妙手、酒海沐歌、杏林墨缘、异彩纷呈、品酒留香”等10个展厅,陈列有杏花村遗址出土的酒器具1200余件,各个精美绝伦、巧夺▼▼▽●▽●天工,中外名人3000多幅书画作品,琳琅★△◁◁▽▼满目、墨彩▪▲□◁辉腾。

  “九月九酿新酒 好酒出在咱的手,好酒,喝了咱▷•●的酒上下通气不咳嗽……”祭酒神后,一首《酒神曲》将记者们带入汾酒古法酿造现场,浓郁的酒香味扑鼻而来,只见酿酒师傅们舞动着铁锹,起缸拌料,仿佛一位挥毫的书法大家,时而刚劲有力,时而挥洒自如,时而行云流水,让人叹为观止。

  几分钟后,便不断流出醇厚、香浓、清澈的•☆■▲原浆酒,酒香四溢让人产生几分醉意。记者团分别品尝了刚酿造出的原浆酒,这一股☆△◆▲■酿酒香,醉人的不止是酒,还有这悠久的文化。

  有人说,中华大地上,自从有了人,就有了◆▼酒。中国长达▲★-●6000年的酿酒历史,汾酒正是这源远流长的中国酒文化的见证者,而承载这一脉清香记忆的,便是杏花汾酒老◇•■★▼作坊•●遗址。

  汾酒老作坊位于杏花村东堡芦家街,兴建于光绪之年(1875年),是义泉泳、晋裕汾酒公司时期酿酒厂旧址。占地面积9000平米,房屋▼▲50余间,是全国唯一一座现存仍在使用的集酿酒、贮存、销售为一体的古代酿酒遗存。

  2006年7月,汾酒老作坊被国务院颁布为全国重点文物保护单位;2012年11月,杏花村汾酒老作坊被国家文物局列入世界文化遗产预备名单;2015年9月15日,汾酒老作坊博物馆正式开馆。

  参观结束后,汾酒集团举行了山西省第五次旅发大会全○▲-•■□域旅游全记者看三晋记者团座谈会。汾酒•□▼◁▼集团党委书记、董事长李秋喜耐心解答了记者代表的提问并进行深入交流,详细阐述了汾酒悠久的酿造历史、深厚的文化底蕴、卓越的清香品质以及新时期汾酒的复兴战略。

  1982年山西晋中考古队在杏花村遗址发掘出了“小口尖底瓮”,将杏花村的酿酒史推到了距今6000多年的仰韶文化时期,这不单成就了汾酒6000多年的历史文化传奇,也表明了汾酒是中国白酒发展历史见证者,是中国白酒行业的“文化之根”“清香之祖”。

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