总有一种味道让你一生都难以忘怀

 忘怀系列     |      2019-08-08 02:34

  一块五花三层的上好猪肉,切成麻将大小的块儿。锅中放油,肉与姜、花椒中火煸炒至出油,再放入★△◁◁▽▼老抽、生抽、盐、糖。倒入高汤之◇•■★▼前,放入半块红腐乳——那是让肉提香提鲜的点睛之笔,然后倒进高压锅中收汁至汤汁浓稠。

  在家里,一直都是爸爸唱红脸,妈妈唱黑脸。在她看来,一桌饭菜做好之前,偷吃是不礼貌的行为。可对于孩子来说,一阵阵从厨房飘来的饭菜香气简直像钩子一样,食欲与口◇=△▲水一齐被引了出来。

  通常的作案手法可基本归▽•●◆纳为他以某个借口为由从厨▪•★房支开老妈,我再找准时机溜进去。确定四下无人后,开始准备作案。

  润泽油亮的酱红色肉块冒着腾腾热气,整起地▪…□▷▷•码放在莹白的瓷盘中,鲜嫩的香葱切成圆润的小丁点缀在肉块表面。

  我们俩迅速捏起两块肉送进嘴里,然后若无其事地走出厨房,老爸还在饭桌上趁老妈看不见的时候对我挤眉弄眼表示炫耀。

  “我一直觉得整盘红烧肉里就我偷吃的那块儿最好吃,在你不知道的时候我跟老爸偷吃了好多。”

  “切,你们俩想干啥我还能不知道。你和你爸同时消◆▼失并且不出声的时候,不是在干坏事就是在商量坏事。”我妈在电话那头笃定地说,现在想想真是有趣 。

  现在回想起来,牵动着我的不仅是熟悉的□◁家里的味道,还有那时与爸爸一起▲=○▼偷吃的满足感,以及妈妈在一旁看透不说透的微笑。

  有时候,令我们魂牵梦萦的不仅是一道菜的味道,更是过往和家人一起经历的美好回忆。

  每每想起,心中都有一股暖意流过,那是真正能让我安心,永远支撑◇…=▲我前行的力量。

  和朋友倩倩一起去吃饭时,碰到比较家常的饭店她都会问有没有榆钱饭。大部分情况下都是没有的,偶尔有●那么几家,尝了一口后,她眼中的光芒就暗了下去:“不是那个味道了。”

  倩倩的家乡是一个水乡小镇,小到几乎在地图上找不到,却有如水墨画一般的烟雨山水,很漂亮。她小的时候,天空碧蓝通透,浅浅的河道两旁满是树荫◁☆●•○△浓密的榆钱树。

  每当到了季节,都是小孩们最开心的日子,年纪小一些的直接爬上树,打结成兜的衣服里塞满了嫩绿的榆钱;大一些的则找来了篮筐和顶端有着铁钩的长竹竿,铁钩顺着枝条轻轻一带,成串的榆钱就乖乖滑落进筐里。

  一下午的忙碌换来了孩子们满满的收获,他们撑着小船,沿着河道向岸两旁的人家赠送自己的劳动成果。

  阿婆们将榆钱洗净裹上面粉,散铺在笼布上,放入笼屉中蒸十分钟。在这当口,用醋、生抽、香油、辣油,调匀。在出锅的榆钱上浇上调味汁,再来一勺蒜蓉酱,馋哭隔壁村小孩的榆钱饭就做好了。

  这个时候,她和小伙伴们一起坐在榆钱树下,大口吃着饭,听着阿婆讲故事。在榆钱的清甜香味中,时光就这样慢悠悠地溜走。

  上大学后,或是更久前的一段时间,她的家乡被开发商发掘。短短几几年间,曾经隽秀的古城变成了网红旅游胜地。树没了,取而代之的是大大小小的酒吧。阿婆不在了,曾经的玩伴也在漫长的时光里走散,仅剩▼▼▽●▽●▼▲的几棵榆钱树,却再也没有了果实。

  有时候家乡的美食在他人看来可能只是清粥小菜、平淡无奇,但对于我们来说,却藏着一整段温柔的岁月。

  对于那种味•☆■▲道的执念,也只是想再一次感受曾经的温暖,当我们离家很久,再一次吃到心心念念的美食时,最幸福的事情莫过于:“嗯,是这个味没错。”

  无论是珍馐美味,还是家常小菜,总有一种味道会在你的脑海里挥之不去,它根植于记忆最深处,让我们的心变得无限柔软。

  正是因为这些味道的存在,我们才能无惧风雨,向阳而行,成为心有所系的幸运的人啊。

  “这些味道,已经在漫长的时光中和故土、相亲、念旧、勤俭、坚忍等等感情和信念混合在一起,才下▲●…△△▪▲□△舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”——《舌尖上的中国》

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