5款高档粤菜_健康频道_东方头条

 酒的品种     |      2019-08-08 02:22

  <原料>五花肉300g,鲜马蹄100g,青葱100g,干葱50g。<调料>鱼露30g,五香粉20g,鸡粉15g,白糖30g,地瓜粉20g,金门高粱酒30g。<做法>1.五花肉、马蹄、葱全部★-●=•▽切成细条,加调味料拌均匀。2.豆腐皮切成8cm正方形,包入馅料,两头用捞水过的青葱捆綁紧。3.泰醬做成分子胶囊。4.把五香卷慢火炸至金▼▼▽●▽●黄色,捞出摆盘,用自制葱酱和泰酱胶囊装饰。泰酱胶囊:泰国鸡酱50g,钙粉5g,海藻胶0.5g,柠檬酸钠0.3g,水500g。洛神花酱百花酿蟹钳

  <原料>鲜蟹钳200g,虾肉150g,马蹄30g,西芹30g,面包糠100g。<调料>盐10g,鸡粉15g,洛神花酱100g。<做法>1.▲★-●蟹△▪▲□△钳取肉,加剁好的虾肉、马蹄、西芹末做成蟹◆■鉗的形状,用面包糠上粉备用。2.蟹钳放入温油中炸5分钟至金黄色,捞出▪…□▷▷•装盘,用西芹叶装饰,跟一碟洛神花酱。麦片咖喱叶脆皮炸鸡

  <原料>清远鸡1500g,咖喱叶30g,朝天椒•●●5g,雀巢麦片50g,炸蒜☆△◆▲▪▲□◁■茸20g。<调料>盐10g,鸡粉15g,糖20g,鸡皮◇…=▲水150g,五香淮•☆•□▼◁▼■▲盐50g。<做法>1.清远鸡洗干净内脏,用淮盐◁☆●•○△腌30分钟,用热水汆烫★◇▽▼•鸡皮,上脆皮水,挂架▪•★子△▪▲□△上吹8小时。2.麦片加蒜茸、朝天椒、咖喱叶、盐、鸡粉、糖炒至金黄色成麦片料。3.鸡放入温油锅浸炸15分钟,用旺火淋皮至皮脆、呈金◆▼黃色,砍件,洒上麦片料即◇•■★▼可。

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